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Délicieux gâteau que vous pourrez faire et refaire pour Halloween ! il vous faut :

1 kg de citrouille 
3 pommes
100 gr de beurre fondu
4 oeufs
200 gr de farine de mais (a défaut de blé)
200 gr de sucre de canne 
1sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
un peu de rhum pour parfumer

Faire cuire la citrouille en morceaux dans un peu d'eau 15 mn, égoutter, écraser, égoutter et réserver.
 Mélanger les éléments en poudre, faire un puits pour y mettre les oeufs, mélanger puis petit à petit ajouter le beurre fondu puis la citrouille refroidie (sans son eau), le rhum et enfin les  pommes crues en morceaux. Faire cuire 40 mn à 180° dans un moule à manqué beurré et fariné.
Déguster tiède ou froid avec un coulis d'abricot : cuire les abricots dans un peu d'eau sucrée, puis mixer et laisser refroidir.