Délicieux gâteau que vous pourrez faire et refaire pour Halloween ! il vous faut :

1 kg de citrouille 
3 pommes
100 gr de beurre fondu
4 oeufs
200 gr de farine de mais (a défaut de blé)
200 gr de sucre de canne 
1sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
un peu de rhum pour parfumer

Faire cuire la citrouille en morceaux dans un peu d'eau 15 mn, égoutter, écraser, égoutter et réserver.
 Mélanger les éléments en poudre, faire un puits pour y mettre les oeufs, mélanger puis petit à petit ajouter le beurre fondu puis la citrouille refroidie (sans son eau), le rhum et enfin les  pommes crues en morceaux. Faire cuire 40 mn à 180° dans un moule à manqué beurré et fariné.
Déguster tiède ou froid avec un coulis d'abricot : cuire les abricots dans un peu d'eau sucrée, puis mixer et laisser refroidir.

  Un petit plat vite fait gorgée de vitamines pour grippée ! pas d'appétit mais dans le frigo j'ai trouvé de quoi faire en 2/2 quelque chose qui va me donner j'espère un peu de force. Des noix de st jacques surgelées et un pomelo chinois. Éplucher le pomelo a cru et le détailler en petits morceaux, pendant ce temps faire cuire au cours bouillon les st jacques (les jeter dans une eau bouillante et compter 3 mn après la reprise de l'ébullition) puis dans un poële, un gros morceaux de beurre, faire dorer les noix, soupoudrer d'épice 5parfums, d'un peu de sucre en poudre (de canne de préférence) ajouter les morceaux de pomelo, laisser cuire l'ensemble quelques mn, arroser d'un peu de vinaigre balsamique : c'est prêt ! et tellement bon !!! Je me remets au lit très vite, car j'ai le tournis ! a+ pour d'autres idées recettes !

 Même Greg qui n'aime pas les endives cuites n'en a pas laissé une miette !

 Pour 1 tarte : 6 endives enmorceaux revenus à la poêle dans un gros morceaux de beurre avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, laisser revenir et dorer tranquillement puis disposer dans le fond d'un moule à manqué, émietter du fromage type 1/2 sel ou si vous voulez du fromage de chèvre, poivrer, recouvrir d'un pâte feuilletée et mettre à four chaud (200°) pendant environ 20 mn (regarder la couleur de la pâte qui doit être bien dorée) retourner sur le plat de service dès la sortie du four et décorer de lanières de jambon cru.  bon appétit !!!!!!!!!!!!!!!!!!